產業結構將得到進一步優化

　　近年來，檸檬酸行業通過政策引導與市場競爭相結合，加快了產業結構、產品結構和企業布局的調整，淘汰了一批落后生產力，提高了自主創新能力，提升了行業的技術和設備水平，形成結構優化、布局合理、資源節約、環境友好、技術進步和可持續發展的工業體系。
 

　　國內市場進一步開拓

　　多年來，中國國內市場對檸檬酸的需求穩定，增長速度緩慢。2001年國內市場檸檬酸消費量9.3萬噸，2003年11.8萬噸，2005年14.5萬噸，目前約18萬噸。人均年消費量約為0.13 kg，而發達國家的人均年消費量為1.5≤2 kg。在中國，檸檬酸主要用于食品和飲料市場，約占70%。其他消費領域包括醫藥、化妝品、洗滌劑和工業，約占30%。其中，食品飲料約占70%，其他地區約占30%。

 

　　技術創新不斷進步

　　我國檸檬酸發酵技術和發酵水平，特別是細菌和發酵工藝，在世界上一直處于領先地位，但在后續提取過程中仍然采用傳統的鈣鹽法。由于大量使用碳酸鈣和硫酸，會產生大量的硫酸鈣廢渣、CO2廢氣和廢水，嚴重污染環境，操作過程復雜，生產成本高。

　　隨著我國檸檬酸工業的發展，迫切需要改進落后的檸檬酸提取工藝，用高效、節能、無污染、低材料消耗、易于自動化管理的新工藝替代。目前國內外許多研究人員致力于檸檬酸提取技術的研究,嘗試用色譜分離、離子交換、溶劑萃取、膜分離技術等其它方法代替傳統的鈣鹽方法,解決了檸檬酸污染問題,降低了生產成本。

　　盡管上述提取方法仍存在一些不足，但一些分離技術顯示出巨大的優勢和應用前景。正在進行進一步的研究，關鍵技術將在未來幾年實現工業化。

 

　　充分利用外部原料優勢

　　從原料玉米價格來看，中國玉米價格由于需求持續增加，己逐漸轉變成為玉米進口國，玉米價格也遠高于美國等玉米主產國，這大幅度削弱國內檸檬酸的市場競爭力，因此國內企業利用外部原材料資源優勢及市場優勢，實現“走出去”戰略，既符合國家目前產業結構調整方向。